Факторы, которые могут вызвать дефицит витамина B12: лучшие источники продуктов, которые можно добавить в свой рацион

Усталость, слабость, анемия и неврологические проблемы связаны с дефицитом витамина B12. Также известный как кобаламин, витамин B12 является водорастворимым витамином, который играет решающую роль в различных функциях организма. В отличие от многих других питательных веществ, витамин B12 не вырабатывается в организме человека. Он вырабатывается некоторыми бактериями, преимущественно в кишечнике животных и человека, и попадает в организм человека при употреблении продуктов животного происхождения или обогащенных пищевых продуктов. Так что же вызывает дефицит витамина B12?

Роль витамина B12

Вот посмотрите, что витамин B12 делает с организмом:

• Синтез ДНК: Витамин B12 необходим для синтеза ДНК, генетического материала, присутствующего в каждой клетке.
• Формирование эритроцитов: витамин B12 участвует в формировании эритроцитов, которые переносят кислород по всему телу.
• Неврологическая функция: витамин B12 необходим для поддержания здоровья нервных клеток и правильной неврологической функции. Дефицит может привести к неврологическим симптомам, таким как покалывание, онемение и даже когнитивные изменения. «Дефицит B12 может вызывать демиелинизацию нервов в периферической и центральной нервной системе и связан с периферической невропатией, потерей чувствительности в периферических нервах и слабостью нижних конечностей у пожилых людей», — говорится в исследовании, опубликованном в Журнале Американской Гериатрическое общество.

Дефицит витамина B12 является одним из наиболее распространенных недостатков среди других.

По данным Американского журнала клинического питания, от 3 до 16% людей имеют дефицит витамина B12. Некоторые из наиболее распространенных групп риска включают в себя:

• Пожилые люди из-за снижения выработки желудочной кислоты и снижения секреции внутреннего фактора.
• Люди с желудочно-кишечными заболеваниями, которые влияют на всасывание B12, такими как пернициозная анемия, глютеновая болезнь и болезнь Крона.Люди, принимающие определенные лекарства, которые мешают усвоению B12, такие как ИПП и метформин.

Причины дефицита B12

Когда дело доходит до дефицита витамина B12, некоторые факторы могут представлять больший риск. К ним относятся:

• Питание играет важную роль в борьбе с дефицитом витамина B12, так как этот витамин в основном содержится в таких продуктах, как мясо, яйца и молоко. Кроме того, витамином B 12 обогащены некоторые продукты, в том числе некоторые пищевые дрожжевые продукты и сухие завтраки. Людям, которые не едят достаточное количество продуктов, богатых этим витамином, возможно, потребуется принимать добавки B 12.
• Хирургическое удаление некоторых участков кишечника или желудка может привести к уменьшению количества вырабатываемого внутреннего фактора, а также к уменьшению пространства, доступного для всасывания витамина B12.
• Кишечные заболевания, такие как глютеновая болезнь и болезнь Крона, могут повлиять на всасывание витамина B 12. Также к дефициту B 12 может привести заражение ленточными червями, полученное в результате употребления в пищу зараженной рыбы.
• Пернициозная анемия является еще одним важным состоянием, ответственным за дефицит витамина B 12. При этом иммунная система организма атакует клетки желудка, ответственные за выработку вещества, называемого внутренним фактором. Витамин B 12 не может быть произведен в отсутствие этого фактора.

Лучшие продукты для добавления в свой рацион

Здоровая диета, включающая разнообразные продукты, может помочь предотвратить некоторые формы дефицита витамина B12. К ним относятся

• Молоко
• Сыр
• Йогурт
• Говядина
• Печень
• Курица
• Рыба
• Яйца
• Обогащенные продукты, такие как сухие завтраки

Рекомендуемая суточная доза витамина B12 зависит от возраста и этапа жизни. Для взрослых это обычно около 2,4 мкг в день. Для тех, кто подозревает дефицит, важно посетить врача, чтобы принять решение о лечении.